Coltunasi cu telemea

Blatul - juma' de kg faina, un pachet de unt 250g, brinza fagaras 2 cutii, 3 oua, un pliculet de zahar vanilat si un praf de copt. Dupa ce am intins foaia cu facaletzu din dotare , am decupat cerculete cu un pahar si am pus cite un cubulet de telemea de vaca. Aranjate in tava fara sa o mai ung si la cuptorul incins la 150 de grade 40 de min. Aplicat cu pensula ou pe fiecare coltunas pentru aspect (!!) si inca 10 min la cuptor. Ar fi fost mult mai bune cu telemea de oaie si fara zahar vanilat.

clasament

Fac o lista cu ce s-a facut sambata. Nu-s poze, ca n-am avut timp de poze.
Ordinea nu-i chiar la la intamplare dar se poate modifica in functie de parerile juriului. Premiul ? Ce iese pe primu loc va fi prezentat pe blog aici la loc de cinste , gatim din nou si-i facem si o poza pentru cititorii nostri fideli.
1. Piept de porc marinat la cuptor
2. Sarmale in sos de rosii proaspete
3. Snitele ( pe care le-am adaugat la sfarsit ca le uitasem , s-au ras imediat.)
3. Snacksuri din aripioare
4. Salata orientala
5. Oua umplute
6. Drob cu ficatei
7. Rulouri cu bacon
8. Chiftelute
9. Carnati chili pepper
10.Castraveti si ciuperci in maioneza ( ? n-am mancat )
11. Icre de crap - prea sarate
Dupa comentarii poate schimb topu la astea. Care iese prima o refacem

50

" You know... if you`re not gettin` older , you`re dead "
Tom Petty

Un pic de Go

Gu Li e tare . Printre cei mai tari jucatori de Go si in China si in lume.
Citeam un articol despre el in care a aparut o descriere noua daca ne referim la sportivii din bransa asta.
" His style of play is also humane, dynamic and romantic. "
Autorul nu si-a argumentat ideea si printre comentatorii articolului a aparut un baietas :
" I am particularly struck here by the use of “humane” and “romantic” to describe a style of go playing. "

Autorul , un 8Dpro din Koreea a dat-o un pic inapoi :

I meant to use the word ‘humane & romantic’ to describe his mind for playing, but they seem to be wrongly used.
When Gu Li is winning, he doesn’t seem to play safely, but rather tightly or severely unlike other top pros. For example, Lee Changho plays very carefully and safely when he is winning his games.
If Gu Li prefers to play safely like others, it’d be less exciting and fun to watch, but as he plays adventurously and freely, we can enjoy his games more
.If my description is strange or not suitable, please understand that English is my second language, and I very often make mistakes.

Baietasu nu se lasa :

I don’t think it has as much to do with your level of English !
From your description, I think that I can understand the ‘romantic’ aspect – as in looking for adventure and playing a style without fear. I still don’t get ‘humane’ – the only thing that would come to my mind would be that when he was ahead he played fiercely enough to put his opponent “out of his misery,” that is put him in a place where he would resign instead of playing fruitlessly.

E chin , va zic din experienta , sa simti ca ai pierdut partida dar sa n-ai suficiente motive ca sa cedezi ( diferenta mica , speranta ca poate greseste inamicu..) asa ca da , Gu Li e uman.

Friganele

Amintiri din copilarie. Doamna nu s-a putut stapini si chiar daca a zis ca se limiteaza la comentat, ne'a facut o surpriza si a facut friganele :) Paine taiata felii, inMuiate in 2 oua amestecate cu lapte si zahar. Prajite si stropite cu zahar pudra.

Caras tras la wok in delta

Pestele din imagine , a fost scos din dunare, inainte cu vreo 10 minute sa ajunga pe mainile mele la curatat de solzi. l-am spalat bine, frecat cu sare , dat prin niste malai si aruncat in wok , de la 2m, ca facusem un foc acolo , de parca vroiam sa pun la protap un bivol , nu sa prajesc 6-7 pestisori. L-am lasat cred ca 2 minute pe-o parte , 2 pe alta, l-am scos , stropit cu lamaie , pff .. cred ca a fost cel mai peste bun prins si gatit de mine :))

Chec cu cacao

Dupa atita potol gretos, un mic desert :)

2 cani de faina, 6 oua, o cana de zahar, un pachet de unt, un borcan de smintina, o lingurita de cacao (n'am pus mai mult sa nu iasa amar), 2 pliculete de zahar vanilat, 2 pliculete de praf de copt. Robotul a facut bine amestecul iar eu am turnat tot in tava unsa bine cu unt si pudrat cu faina. A stat 55 de minute in cuptor la 150 de grade. Dupa 5 minute foarte lungi de asteptare sa se raceasca in alta tava, am taiat checul patratele si doamna s'a ocupat de ornare (frisca, crema caramel , zahar pudra si ornamente colorate) mmmmmm

Varza calita cu piept de porc

Am taiat cubulete 900g piept de porc dezosat si le'am aruncat in cratita cu putin ulei incins. Le'am prajit fo 40 de minute la foc mic, amestecind din cind in cind. Dupa ce s'a limpezit grasimea si au inceput sa prinda un pic de culoare, am aruncat o mare ceapa taiata marunt. Dupa fo 10 minute am aruncat si varza murata maruntita si am asteptat sa dea intr'un clocot. Am golit si nelipsita conserva de rosii. Dupa un clocot prelungit s'a executat completarea cu vegeta si piper dupa gust. Am lasat'o sa mai scada juma' de ora dupa care a stat in cuptorul incins la 200 de grade inca juma' de ora. Varza a avut 500g, conserva de rosii 400g cu tot cu tabla, deci am respectat proportiile, niciodata legumele nu tre sa cintareasca mai mult decit carnea :))

gratare

curcanul lui stefan

aripioare

aripioare tzepuite

Am luat o casoleta mai mare de aripioare , le-am spalat , curatat de fulgi, le-am pus intr-o punga mai mare si acolo am turnat dupa gust , sare , piper, boia iute , un sos chili chinezesc si sos de soia. Le-am uitat in baitu ala vreo 3 ore cat s-a facut focul, jarul etc.. le-am scos din punga , infipt pe bete de bambus si jap , pe gratar cu ele. Acum, ca sa iasa bine , jarul nu tre sa fie foarte puternic , ca altfel se ard / rumenesc pre mult , si la os , sunt crude. Ca sa faci aripioare , tre sa ai rabdare , stai cu bearea`n mana si te uiti la luna ... le intorci intr-una astea nu`s ca micii ( littleshi / smallshi ) . Ca sa-ti dai seama cand sunt gata, incerci sa dai jos una de pe batz , daca aluneca usor , e gata .. daca nu .. ghici ... Astea merg rontaite seara la foc , cu un mare pahar de shpritz cu gheatza. Bon apetitte !

ciorba de vitzel

Am luat una bucata spata de vitel cu os (pt cei care nu stiu , spata este pulpa din fatza) cam de un kg, am pus-o la fiert, dat-o in clocot , luat spuma , lasat cca 20 min la foc mic , cat am curatat legumele. Ce lugume am curatat ? pai , o ceapa medie spre mare , un morcov mare , un dovlecel , un cartof si un un patrunjel maricel ( voi faceti diferenta intre patrunjel si pastarnac, daca il luati fara frunze ? va zic io .. diferenta .. nexam .. o mai ard unii , ca textura, 'acea' aroma ..nu`i ). Toate taiate cubuletze micutze , mai putin cartofii si dovleceii alea mai mari sa nu se faca pilafior. Le-am lasat la fiert vreo 40 min , am pus peste ele o conserva de rosii cubulete si o sticla de bors , le-am mai dat intr-un clocot, sare , putin pepper , stins focu , castron , patrunjel frunze tocat marunt. Ps. nu am pus leustean la bors , pt ca unora dintre noi le da arsuri la stomac si se poate pune separat in castronel. Bon apetitte !

mic dejunu` campionului intors din turneu

eh ? merge sa bagi la matz pe stomacu gol ? nu cred ca necesita o descriere poza asta , doar tre subliniat ca , carnatii aia au fost facuti in casa

Pizza cu pui

Am fiert un kg de piept de pui cu juma' de lingura de sare, fara capac, cam o ora (am lasat'o sa scada). O ceapa, un ardei kapia, tocate marunt. Mozzarella, un pachet de 450g, taiata cubulete. Pentru blat am aruncat in robot o cana de faina, un ou, un pahar de smintina si zeama in care a fiert pieptul. Tava unsa cu unt, o lingura de faina pudrata uniform pe toata suprafata (batuta tava pe margini si se arunca surplusul). Coca pentru blat se uniformizeaza singura in tava ( e foarte moale) si bagata in cuptorul incins la 150 de grade aproape o ora pina se usuca bine (blat crocant). Intre timp am calit ceapa, peste care am aruncat pieptul maruntit la cutit, ardeiul si o conserva de rosii, vegeta, piper. In 15 min am stins focul si am lasat fara capac. Tre sa iasa o pasta nu foarte zemoasa. Am aruncat mozzarella pe blatul crocant si pasta din oala peste, deasupra niste bucatele de masline la misto. Am tinut tava la cuptor aprope 20 de minute ca sa intre bine mozzarela in compozitie. Dupa ce se raceste, e foarte bine legata.

O rez cu le gume

Orez fiert , 2 parti de apa la o parte de orez, la foc mic, cu capac, nu amesteci , ai rabdare ,il lasi sa se raceasca.

Omleta , mazare ( am fiert-o ca sa nu fie ca lemnu) , ciuperci , morcov cubulete , si varza chinezeasca ( vreo 3 foi tunse de marginea creata si taiata cubulete si asta ).

Mai mergea eventual fasole verde , porumb boaba din conserva , ardei etc.

Am incins ulei in wok , am aruncat orezu fiert , maruntit in ulei si aruncate cele de mai sus , sare si cam atat. Amestecat si lasat capacu sa se abureasca si legumele alea.
Dintr-un pahar de orez am facut vreo 10 portii de orez cu legume . La dragon e 2 lei o portie , si are mai putin ou . ( 3 oua aici)